Голубика при сахарном диабете: 1, 2 типа, можно ли, полезные свойства

Голубика при диабете

Большой популярностью при лечении сахарного диабета пользуется голубика. Эта ягода снижает сахар в крови, обладает мочегонным действием, предупреждает воспалительные процессы, понижает давление и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Для приготовления отваров и настоев используются листья голубики, также ягоду полезно есть в сыром виде или делать из нее сок. Поскольку голубика имеет противопоказания, разрешить применение продукта должен врач.

Состав и полезные свойства

В альтернативной медицине используют голубику обыкновенную. В народе ягоду называют «голубица», «синий виноград», «пьяная ягода». Внешне она очень похожа на чернику, однако отличается цветом сока и вкусом. Благодаря низкой калорийности, голубика не откладывается в жировой ткани и потому полезна диабетикам, которые страдают ожирением. Также она обладает мочегонным действием. При сахарном диабете 2 типа это помогает снять отеки. Голубика способна усиливать действие сахароснижающих лекарств. Полезные вещества, которые входят в состав растения, приведены в таблице.

КомпонентПолезные свойства
Сложные углеводыВосполняют потребность организма в энергии
Нормализуют работу сердца, мозга, нервов
Способствуют быстрому насыщению организма
Глюкоза и фруктозаУстраняют недостаток энергии
Препятствуют ожирению
Органические кислотыОщелачивают организм
Активизируют работу поджелудочной железы при диабете
ПектинУстраняет лишний холестерин
Улучшает работу ЖКТ и кровообращение
Способствует детоксикации организма
Азотистые веществаУчаствуют в росте и размножении здоровых клеток
Способствуют обогащению кислородом тканей организма
Дубильные веществаОбладают противовоспалительным свойством
Заживляют трофические язвы при диабете
Предотвращают отложение солей тяжелых металлов
Витамины группы В и СПомогают усваиваться железу
Благотворно влияют на состояние кожи
Предотвращают возникновение онкозаболеваний
МикроэлементыНеобходимы для всех обменных процессов организма

Вернуться к оглавлению

Как использовать при СД?

При диабете 2 типа полезно кушать голубику в свежем виде или готовить свежевыжатые фрэши. Для приготовления блюд ягоды следует тщательно вымыть. Поскольку ягоды сладкие, дополнительно посыпать их заменителем сахара не нужно. В день достаточно съесть до 400 грамм плодов. Также из листочков и побегов можно приготовить отвар. Делается это так:

  • Мелко нарезанные листья и побеги добавить в стакан горячей воды.
  • Прокипятить несколько минут.
  • Снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 120 минут.
  • Пить по 10 мл 5 раз в сутки между приемом пищи.

Вернуться к оглавлению

Настои из сухих ягод

Для приготовления свежие ягоды нужно высушить на воздухе, вдали от автотрасс и солнечных лучей. Настой полезен для диабетиков в поддержании работы поджелудочной железы. Затем нужно действовать так:

  • В 2 столовые ложки сухих плодов залить стаканом горячей воды.
  • Емкость плотно накрыть крышкой и настоять 60 минут.
  • Охладить и процедить.
  • Настой принимать по четверти стакана с периодичностью в 3 часа.

Вернуться к оглавлению

Целебный чай

Для приготовления нужно взять свежую голубику, лимон, клюкву, яблоко и шиповник. Далее готовить так:

  • Ингредиенты размять в кашицу и влить литр кипящей воды.
  • Посудину плотно закрыть и отставить на 40 минут.
  • Дать остыть и процедить.
  • Выпивать готовый напиток по 100 мл до 4-х раз в сутки.

Вернуться к оглавлению

Запеканка из риса с голубикой при сахарном диабете

Голубика не теряет своих полезных качеств при заморозке или консервировании.

Запеканка, разрешенная при сахарном диабете, готовится в такой последовательности:

  • Рис сварить с добавлением молока, дать немного остыть.
  • В кашу разбить сырое яйцо, ингредиенты смешать.
  • На сковороду с маслом положить половину количества каши.
  • Выложить слой голубики.
  • Сверху положить оставшуюся кашу.
  • Верх блюда смазать белком.
  • Все поместить в духовку и запекать.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

Голубика при сахарном диабете переносится легко, однако при поедании большого количества свежих ягод — более полукилограмма, может возникнуть расстройство кишечника, рвота или тошнота. Не рекомендуется есть голубику тем, кому поставлен диагноз дискинезия желчных путей или повышена кислотность желудка. Также нельзя голубику людям, у которых проблемы со свертываемостью крови.

Голубика при диабете

Ягоды имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и богатый на полезные вещества состав, поэтому их добавляют в свое меню многие больные сахарным диабетом (СД) люди. Особенно хорошо влияет на организм диабетика голубика. Обусловлено это наличием в ее составе пектинов, органических кислот, витаминов и минералов, которые позволяют улучшить обменные процессы и замедлить развитие болезни. Однако сложно однозначно ответить, насколько полезна голубика при сахарном диабете 2 типа, и можно ли ее есть диабетикам, не разобравшись в свойствах этой ягоды.

Голубика при сахарном диабете 2 типа

Голубика имеет множество «народных» названий, например, гонобобель, пьяничка, дурниха, голубец и т. д. Свою популярность она заработала благодаря составу:

  • ретинол (витамин А);
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота (витамин С);
  • рутин (витамин Р);
  • минеральные соли;
  • кальций;
  • клетчатка.

Озвученные компоненты позволяют ягоде оказать полезные эффекты на организм:

  • улучшает обменные процессы в организме;
  • укрепляет иммунную систему;
  • снимает воспаление;
  • снижает концентрацию глюкозы в организме;
  • улучшает восприятие препаратов и собственного инсулина;
  • способствует укреплению стенок сосудов;
  • предотвращает развитие варикозного расширения вен;
  • стимулирует мозговую активность (улучшают память и внимание).

Голубика при сахарном диабете полезна в роли надежной профилактики ОРЗ. Ведь из-за ослабленного иммунитета вследствие длительного воздействия высокого уровня сахара диабетики постоянно подхватывают различные инфекции. Купирование воспаления и укрепление иммунитета является действенным решением проблемы.

Не менее важно их использовать в качестве противоопухолевых средств, а также для усиления защиты тканей против высокой концентрации инсулина, свойственной инсулиннезависимому виду болезни.

Диабетики, которые ели регулярно голубику снизили концентрацию не только сахара в крови, но и холестерина. У них наблюдалось стойкое улучшение состояния благодаря стабилизации питания тканей и восстановления привычного кровотока. В большинстве случаев также отмечалось снижение риска развития ангиопатии (повреждения стенок сосудов), ишемии сердца и артериальной гипертензии (высокого давления).

При развитии диабетической нейропатии, то есть поражении нервных волокон из-за разрушения капилляров высокой концентрацией сахара, голубика помогает облегчить состояния больного. Она используется в качестве профилактического средства и в виде дополнения основного курса терапии. При длительном использовании отмечается улучшение кровотока и иннервации в поврежденных участках.

Хорошо помогает гонобобель для купирования диабетической ретинопатии. Для нее свойственно помутнение хрусталика и снижение остроты зрения. Регулярный прием ягод снимает усталость с глаз и предотвращает дальнейшие развитие болезни. Именно поэтому больной, который начал кушать их, постепенно будет замечать улучшение остроты зрения.

Ягоды голубики, будучи съедены в свежем виде, помогают купировать головную боль и улучшить мозговую активность. Особенно это полезно в запущенной стадии диабета второго типа, когда ухудшается питание головного мозга.

Связано это с тем, что она улучшает обменные процессы в организме, в том числе и жировой. У людей, которые регулярно употребляют эту ягоду, улучшается состав крови и меньше откладывается жир в области живота.

Можно ли есть при диабете?

Есть голубику при диабете можно, если сделать вывод по ее полезным свойствам. Единственным нюансом является правильность употребления. Если съесть одну или две ягоды, то эффекта достичь не получится, но и кушать более 300 г в день также не рекомендуется.

Употреблять голубику лучше всего в чистом виде, так как термическая обработка лишает ее части полезных свойств. Для приготовления отваров используются сушеные ягоды, а также листья и ветки растения. Если есть желания использовать голубику лишь в натуральном виде круглогодично, то ее можно заморозить. Такая ягода крайне устойчива к воздействию низких температур, поэтому не стоит бояться потери полезных компонентов состава.

Посмотреть в какой форме диабетикам разрешено есть голубику можно ниже:

  • Отвар. Готовится он из листьев и веток растения. В соотношении 2 ст. л. перемолотого основного ингредиента на 200 мл воды. Затем емкость ставят на огонь и варят в течение 10 минут, после чего дают настояться не менее 2-3 часов и процеживают. Диабетикам лучше пить готовый голубичный отвар между трапезами, то есть не менее 5 раз в сутки. Хранится он не больше 2 дней в прохладном месте.
  • Голубичный сок. Его пьют в день по 0,5 стакана до еды. Для улучшения вкусовых качеств и лечебного эффекта в сок добавляется ложка меда.
  • Свежие ягоды. Чтобы уменьшить уровень сахара в крови специалисты рекомендуют употреблять их по 200-300 г. в день. Кушать нужно небольшими порциями.
  • Целебный чай. Для его приготовления потребуется взять в одинаковых пропорциях голубику, яблоко, клюкву, лимон и шиповник. Все ингредиенты тщательно измельчаются и перемешиваются. Затем полученную смесь заливают литром кипятка и закрывают. Средству потребуется 40 минут, чтобы полноценно настояться. Готовый чай, возможно, удивит диабетика своим чудесным ароматом и вкусом. Пить его нужно 4 раза в стуки.
  • Настой из высушенных ягод. Он подойдет для круглогодичного употребления. Для приготовления настоя необходимо взять 20 г ягод и засыпать их в стакан с водой. Далее, емкость ставят на водяную баню или в мультиварку. Готовый настой можно пить вместо чая.

Как диабетикам есть голубику

В условиях постоянного контроля питания и ограничения в употреблении вкусных, но не полезных продуктов, голубика – лакомство для страдающего диабетом.

Кроме этого, она полезна для стабилизации сахара в крови. Полезные свойства голубики известны еще с древних времен: из нее варили лечебные отвары, делали настои, применяли в кулинарии и делали напитки.

Кусты голубики растут в Северных широтах, ее родиной являются Север России, Исландия, Аляска и Япония. Сегодня вывели культурный вид голубики, растет в садах и отличается от лесной мелким размером ягод.

Состав

Состав голубики богат на микроэлементы и витамины. В ней содержится почти 8% таких углеводов, как сахароза, фруктоза и глюкоза. А также 1,2-1,5% белков, клетчатки до 1,5% и 1% пектина. В состав этой ягоды входят никотиновая, яблочная и лимонная кислоты. В 100 г голубики содержится:

  • натрий – 6 мг,
  • кальций – 16 мг,
  • магний – 7 мг,
  • фосфор – 8 мг,
  • калий – 52 мг,
  • железо – 17 мг,
  • марганец и другие вещества – до 2 мг.
Читайте также:  Косточка авокадо: съедобна или нет, полезные свойства, как использовать в домашних условиях, применение для женщин, противопоказания

Кроме этого, ягода содержит большое количество витаминов: витамин С – 40 мг%, комплекс витамина В — 0,04 мг%, никотиновая кислота – 0,3 мг% и витамин Р – до 500 мг%. Последние два участвуют в поддержании эластичности сосудистых стенок капилляров в коже и предотвращают развитие варикозной болезни и артериальной гипертензии.

Для страдающих диабетом важно количество калорий в продукте и содержание БЖУ (белки, жиры, углеводы) в 100 г:

  • калорийность – 25–30 ккал,
  • белки – 1 г,
  • жиры – 0 г,
  • углеводы – 8,5 г.

При этом голубика имеет низкий гликемический индекс – всего 30, а хлебных единиц – 0,5. Эти показатели делают ягоду идеальным продуктом для включения в рацион страдающего диабетом.

Польза

Врачи назначают эту ягоду при диабете 2 типа, при 1 типе нужно осторожно подходить к ее употреблению.

При систематическом употреблении 100 г голубики в сутки в крови снижается уровень холестерина и сахара.

  • улучшать обмен веществ в организме,
  • повышать иммунитет,
  • снимать воспалительный процесс,
  • повышать чувствительность тканей к инсулину,
  • укреплять стенки сосудов,
  • стимулировать внимание и память.

Все ее влияния обусловлены:

  • антиоксидантным,
  • иммуномодулирующим,
  • противовоспалительным,
  • мочегонным,
  • желчегонным,
  • витаминным,
  • противоопухолевым,
  • гипотензивным,
  • противосклеротическим,
  • тонизирующим эффектами.

Клетчатка в составе голубики стимулирует работу кишечника, а антиоксиданты уменьшают риск развития атеросклеротических бляшек.

Голубика при сахарном диабете 2 типа борется со следующими болезнями:

  • проявлениями диабетической нейропатии,
  • офтальмопатии,
  • энцефалопатии,
  • ожирением.

Общеукрепляющее действие голубики для диабетиков играет важную роль: помимо борьбы с диабетическими осложнениями, предотвращается развитие других болезней или обострение хронических.

Перед употреблением голубики при гестационном диабете необходима консультация гинеколога и эндокринолога.

Как правильно есть

Голубика – это кладезь витаминов и микроэлементов, а на основе экстрактов изготавливают многие препараты, но важно соблюдать дозировку. Можно встретить информацию о том, что суточная доза для диабетика – это 300 грамм.

Однако, это не совсем верно. Каждый случай индивидуален и точную дозировку может подсказать только врач, основываясь на показателях уровня сахара крови.

При избыточном поступлении этой ягоды наблюдаются нарушения в работе мышечной системы, а из-за большого количества витамина С возможно появление различных высыпаний или иных проявлений аллергии. Поэтому лучше придерживаться 100–150 грамм в зависимости от индивидуальных особенностей.

Рецепты

Правильное приготовление ягоды сказывается на биодоступности полезных веществ. Считается, что самым лучшим вариантом употребления голубики является приготовление настойки: одну столовую ложку высушенных ягод заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 15 минут.

После этого следует процедить и выпить настойку в течение суток. Но помимо отвара, есть и другие рецепты вкусных блюд для страдающих диабетом.

Голубика в собственном соку

  • ягоды хорошо промыть,
  • банки простерилизовать,
  • разложить ягоды по банкам и залить соком голубики,
  • довести до 60–65С и пастеризовать в течение 15 минут для пол литровой банки.

Такой сок считается самым полезным, особенно при употреблении дикой голубики.

Протертая голубика с сахаром

В качестве десерта к чаю можно приготовить это блюдо. Для этого:

  • взять 1 кг голубики и хорошо промыть водой,
  • размять до состояния каши с использованием деревянной утвари,
  • полученную кашу смешать с 300 г сахара,
  • довести до температуры 80С,
  • затем разложить в заранее простерилизованные банки и пастеризовать пол-литровую банку в течение 20 минут.

Употребление этого блюда из-за добавления сахара разрешено только при одобрении врача.

Кексы

Выпечка с голубикой получается ароматная и сытная. Но помимо стандартных ингредиентов для приготовления кексов (мука, яйца, сметана), в состав входит небольшое количество сахара. Его можно заменить на фруктозу.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять людям, страдающим дискинезией желчных путей, а также при гастрите и язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Также голубика влияет на свертываемость крови. Во время лактации также стоит ограничить прием ягод.

Фитотерапия с использованием голубики – это эффективное средство в борьбе с сахарным диабетом. Рекомендована она и при ожирении. Но не стоит забывать, что все хорошо в меру, чрезмерное употребление этой ягоды не только не принесет большей пользы, но и может нанети вред.

Голубика — целебная ягода при сахарном диабете

Сахарный диабет — заболевание, которое не только снижает качество жизни, но и ставит больного в тесные рамки: диабетику запрещены почти все продукты питания, и он должен постоянно придерживаться суровой диеты. Больной зависим от препаратов, снижающих уровень глюкозы в крови. Единственный «плюс» — возможность лечиться натуральными антиоксидантами, предотвращающими развитие оксидантного стресса. К природным антиоксидантам относится голубика.

Целебные свойства ягоды

Благодаря целебному составу, богатому катехинами, пектинами, антоцианами, флавоноидами, витаминами группы В (В1, В2), РР, С, А, кислотами (бензойной, аскорбиновой, лимонной, щавелевой, уксусной), микро- и макроэлементами (магнием, калием, кальцием, марганцем, натрием, железом), голубика считается «волшебной» ягодой в перечне народных знахарей.

Уникальный витаминно-минеральный состав наделяет ягоды рядом полезных свойств:

  1. Благоприятно влияют на работу желудка, поджелудочной железы и кишечника, что обусловлено высоким содержанием в плодах пектиновых и дубильных составляющих. Данные компоненты способствуют выделению сока в желудке и поджелудочной железе, повышают аппетит, улучшают кишечную перистальтику. В связи с этим ягода широко используется в лечении заболеваний желудка.
  2. Содержащиеся в составе пектины обладают очистными функциями: способствуют выведению токсинов. Поэтому плоды растения рекомендовано употреблять людям, работающим на вредных производствах, где существует риск токсического воздействия на организм тяжёлых металлов и радиоактивных частиц. Известен факт, что после аварии в Чернобыле, всем, кто проживал в зоне радиоактивного воздействия, а также брал участие в ликвидации взрыва и был непосредственно подвержен воздействию ионизирующих излучений, было рекомендовано ввести в рацион голубику.
  3. Свежие ягоды содержат в составе флавоноиды, которые благоприятно влияют на кровоснабжение, способны укреплять капиллярные стенки и повышать их прочность.
  4. Биофлавоноиды, содержащиеся в плодах, — незаменимая составляющая окислительно-восстановительных процессов. Также они способны повышать усвоение аскорбиновой кислоты организмом. Данные вещества известны своим полезным воздействием на работу эндокринной системы, что особо актуально для диабетиков.
  5. Благодаря уникальному составу, синие плоды способны препятствовать атеросклерозу, обладают противовоспалительными функциями. Ферменты и микроэлементы, содержащиеся в ягодах, принимают активное участие в регенерации клеток, устранении воспаления как внутреннего, так и наружного. Они — отменная составляющая комплексного лечения ангины, ревматизма, гипертонии, капилляротоксикоза.
  6. Обязательный продукт в рационе пожилых людей, поскольку обладает противосклеротическим свойством, улучшает память и работу мозга.
  7. Наличие в составе фенолокислот (хлорогеновой, кофейной) наделяет плоды желчегонными, мочегонными, жаропонижающими, противовоспалительными, капилляроукрепляющими функциями.
  8. Регулярное употребление предотвращает развитие тромбоза, что объясняется содержанием в составе витамина К1 (филлохинона).
  9. Неоценимая польза заключается в способности задерживать и предотвращать развитие новообразований, таких как опухоли злокачественного характера в желудке, гортани, лёгких, что обусловлено наличием в составе ягоды элаговой кислоты.
  10. Высокий показатель в составе витамина С делает ягоды отменным противоцинготным средством, что особо актуально для людей, живущих на Севере.
  11. Богаты фолиевой кислотой, которая благоприятно влияет на женщину в период ожидания ребёнка и просто необходима для правильного внутриутробного развития плода. Также компонент способен предотвращать образование опухолей в детородных органах женщины.
  12. Народным лекарством считаются не только плоды, но и листья культуры. Лист богат антрагликозидами, особенно неомиртиллином, который используется как вспомогательное средство для лечения диабета. Также отвары из голубичных листьев благоприятно влияют на работу желудка и сердечно-сосудистой системы, понижают уровень сахара.
  13. Богатый витаминно-минеральный состав особо важен для беременных женщин, организм которых истощён. Синие плоды актуально вводить в рацион детей, особенно страдающих от анемии. Ягоды благоприятно влияют на восстановление организма после большой кровопотери, поэтому их рекомендовано употреблять как народное лекарство после родов или оперативных вмешательств.

Можно ли при сахарном диабете?

Принято считать, что сахарным диабетом является повышенный уровень сахара в организме. Но, заболевание имеет нюансы, зависимо от его типа (1 или 2). Опасность сахарного диабета для человеческого организма заключается в том, что скачки глюкозы и недостаток инсулина чреваты разрушительным эффектом на сосудистые стенки, провоцируют проблемы с кровоснабжением и тянут за собой множественные осложнения (проблемы с сердцем, излишний вес, заболевания мочеполовых путей, общая интоксикация организма). Для борьбы с сахарным диабетом актуально принимать сахароснижающие препараты, наряду с натуральными антиоксидантами, к которым относится голубика. Целебная сила антиоксидантов заключается в способности бороться со свободными радикалами, являющимися причиной оксидантного (окислительного) стресса.

Среди известных антиоксидантов, самыми эффективными считаются натуральные, к которым относятся содержащиеся в голубике антоцианы и флавоноиды. Их эффект усиливается и тем, что ягода богата биологическими веществами, которые способствуют быстрому и качественному усвоению антиоксидантов. Именно поэтому введение голубики в рацион диабетика всячески приветствуется.

Первого типа

Диабетом 1 типа считается неспособность поджелудочной железы выработать достаточно инсулина для того, чтобы регулировать количество глюкозы в крови, попадающей в организм с пищей. Целебная сила голубики при лечении этого заболевания заключается в способности активизировать работу поджелудочной железы, ягоды помогают снизить уровень глюкозы в крови. Пожалуй, самым эффективным для диабетиков, страдающих от 1 типа заболевания, будет употребление свежевыжатого сока из ягоды: его нужно пить каждый день за полчаса до еды, по половине стакана. Также народные знахари рекомендуют съедать в день около 300 г свежих плодов культуры.

Эффективным будет и отвар, приготовленный из листвы, побегов и ягод растения в общем количестве 50 г. Ягодно-лиственную смесь необходимо залить горячей водой и полчаса прокипятить, затем процедить и принимать на протяжении дня по 1 ст. л. 4–6 раз.

Читайте также:  Барбарис: полезные свойства, противопоказания и применение

Второго типа

Сахарный диабет 2 типа характеризуется недостатком в крови инсулина, вызванного неспособностью рецепторов инсулина, которые расположены на мембранах кровеносных клеток, усваивать выработанный поджелудочной железой инсулин. То есть, рецепторы утрачивают чувствительность к инсулину. Неспособность усвоить инсулин влечёт за собой и неспособность усваивать глюкозу (сахар), что провоцирует сахарное голодание клеток. Польза от употребления голубики при сахарном диабете 2 типа заключается в том, что она способна усиливать эффект медицинских препаратов, обладает низкой калорийностью, а поэтому рекомендована диабетикам, страдающим от ожирения. Ягоды известны своими мочегонными свойствами, что актуально в борьбе с отёками, которыми нередко сопровождается заболевание.

Целебная сила голубики заключается в её способности разрушать холестериновые бляшки, заживлять трофические язвы, которые являются неизменным спутником диабета. При втором типе диабета целесообразно употреблять свежие ягоды (примерно стакан в день), пить свежевыжатый фреш. Так же можно готовить ягодные настои из сухих плодов, отвары из голубичных листьев и побегов, чай из голубики.

Для приготовления целебного настоя из сухих ягод необходимо взять:

Приготовление:

  1. Плоды поместить в ёмкость для настаивания и залить кипятком.
  2. Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться на 1 ч.
  3. Спустя 60 мин. процедить отвар.
  4. Принимать целебное свойство на протяжении дня по четверти стакана спустя каждых 3 ч.

Для приготовления лечебного голубичного чая нужно взять:

  • свежую голубику – 1 ст.;
  • свежую клюкву – 1 ст.;
  • сухой шиповник – 1 ст.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • кипяток – 1 л.

Пошаговая процедура приготовления:

  1. Измельчить с помощью блендера все фруктовые ингредиенты.
  2. Залить фруктовое пюре кипятком.
  3. Настоять смесь на протяжении 40 мин. в тёплом месте.
  4. Процедить лечебный настой.
  5. Принимать ароматный чай необходимо по 75 мл. Периодичность приёма — 5 раз в сутки.

Диабетики сталкиваются с постоянными ограничениями в рационе питания, и поэтому часто изнуряют себя желаниями побаловаться чем-то вкусным. Помогут разнообразить меню запечённые яблоки с голубично-ягодной начинкой.

Для её приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

  • яблоками – 4 шт.;
  • голубикой свежей – 2 ст. л.;
  • изюмом – 2 ст. л.;
  • вишнями свежими – 2 ст. л.;
  • орехами – 2 ст. л.;
  • мёдом – 80 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Яблоки нужно помыть, срезать их верхушки, и удалить семена с частью мякоти.
  2. Смешать голубику, вишни, изюм, орехи и измельчить их с помощью блендера.
  3. Яблоки поместить в форму для запекания и начинить их ягодной смесью.
  4. Намазать фаршированные ягоды мёдом (

20 г мёда на одно яблоко).

  • Отправить в разогретую духовку и запекать на протяжении 25 мин.
  • Когда нельзя употреблять?

    • Голубика противопоказана диабетикам, страдающим от следующих сопутствующих заболеваний:
    • дискинезии путей желчного пузыря;
    • язвы или гастрита;
    • болезней двенадцатиперстной кишки.

    Запрещено вводить ягоду в рацион беременных женщин без разрешения их лечащего гинеколога и кормящих матерей, в связи с высоким содержанием в плодах антиоксидантов. Голубику нельзя сочетать с препаратами, которые разжижают кровь.

    Медикаментозное лечение диабета целесообразно объединять с фитотерапией. Среди народных лекарств для лечения недуга качественно выделяется голубика, ягоды, листва и побеги которой являются ценным кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых истощённому болезнью организму.

    Ягодка с высоким терапевтическим потенциалом: голубика и польза от ее употребления при сахарном диабете

    С самых далеких веков найдется упоминание о голубике и использовании ее многими народами.

    Голубика – это миниатюрный кустарник семейства Вересковых. Найти ее можно в Северном полушарии в регионах с холодным и умеренным климатом.

    Это растение распространено в Северной Америке, в Исландии, в Европе, а также в России, Японии и Аляске. Раньше ее можно было найти только в лесу, но теперь она растет и в саду. Садовая ягода имеет заметные отличия от лесной. Плоды ее крупнее и выше сами кусты.

    Еще наши предки начали собирать ее для употребления ее в пищу. По настоящий день из ее плодов делают варенье и готовят вино. Голубая ягода известна не только своим восхитительным вкусом, она обладает лечебными свойствами и активно применяется в медицине.

    Отвар из сушеной голубики хорошо помогает при диарее. А слабительный эффект дает свежая ягодка. При глазных недугах тоже советуют больше ее съедать. Особенно полезна голубика при борьбе с сахарным диабетом.

    История использования ягоды в фитотерапии

    Голубика активно применяется в фитотерапии в течение тысячелетия. Начиная со Средневековья, ее применяли при лечении диареи и при вспышках эпидемий дизентерии. Женщины употребляли много ее в еду, если хотели прекратить выработку грудного молока.

    Данная ягода эффективна в борьбе с цингой. Использование голубики в терапевтических целях на протяжении веков толкнуло медицину к новому открытию: листья растения хорошо снижали уровень сахара в крови.

    Это утверждение дало толчок в лечении больных диабетом. Ягода является замечательным средством для лечения заболеваний глаз, таких как глаукома и катаракта.

    Голубика при сахарном диабете

    Люди с сахарным диабетом нуждаются в специализированном лечении с применением медикаментов.

    Помимо медикаментозных препаратов, немаловажную роль здесь играет и фитотерапия. При сахарном диабете 2 типа медики советуют принимать в пищу эту аппетитную и богатую многими витаминами ягоду. Она обладает замечательными оздоравливающими силами.

    Люди с диабетом, постоянно принимающие в пищу голубику, заметили не только понижение уровня сахара в крови, но и холестерина. Улучшилось питание тканей, и восстановился кровоток. Кроме того, она снижает риск ишемии сердца и высокое давление.

    В качестве профилактики ее также используется во время диабетической нейропатии. Регулярно принимая ее, улучшается кровоток и регенерация поврежденных участков. При прогрессировании болезни у больных диабетом отмечается и ухудшение зрения. Но если не забывать об этих дарах природы, зрение сможет легко восстановиться.

    При диабете 2 типа ухудшается питание головного мозга. Ягода снимет усталость и активирует активность мозга.

    Больные с диабетом 2 типа, страдающие ожирением, могут улучшить свое состояние, употребляя эти плоды. Она ускоряет метаболизм, очищает кровь и не дает откладываться жиру в области живота.

    Больные сахарным диабетом не должны забывать принимать специальные отвары из листьев голубики. Он довольно эффективен и широко распространен при лечении этого недуга.

    Как приготовить для лечения?

    Чтобы приготовить лечебный отвар для лечения диабета понадобятся две столовые ложки побегов и листьев растения.

    Заливаем все кипятком, ставим на огонь и кипятим около 10 минут. Отвар должен выстояться два часа. Пьют его по одной столовой ложке пять раз в сутки между приемами пищи.

    Свежий голубичный сок также очень полезен. Пить его следует по половине стакана, добавив в него мед, за полчаса до приема пищи. Не нужно забывать и просто свежие ягоды. Один стакан голубики в день ускорит выздоровление.

    Поместите в термос одну столовую ложку высушенных ягод и залейте стаканом кипятка. Дайте настояться 2 часа, а затем процедите. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

    Для приготовления лечебного чая при сахарном диабете нужно взять по одному стакану ягод голубики, клюквы и шиповника, один лимон и яблоко. Ингредиенты размять, перемешать, залить одним литром кипятка и закрыть крышкой. Дать настояться в тепле около 40 минут. Принимать по половине стакана четыре раза в день.

    Полезные рецепты

    Широко используется ягодка и в кулинарии. Больных сахарным диабетом можно порадовать множеством вкусных и полезных рецептов. Популярен рецепт творожной запеканки.

    Взбиваем яйца с сахарозаменителем, добавляем туда творог и крахмал. Перемешать. Добавить йогурт и все опять перемешать.

    Положить на смазанный сливочным маслом противень ягоды голубики и залить приготовленным тестом. Поставить в духовку и выпекать 20-30 минут при температуре 190 градусов. Кушать запеканку лучше, когда она остынет.

    В запеченном виде ягода также сохраняет все свои полезные свойства. У яблок делаем углубления и помещаем туда начинку из голубики, изюма, орехов и вишни. Сверху добавить немного меда и готовить в духовке 25 минут.

    Салат с голубикой

    Очень вкусный и салат с голубикой. Куриную грудку отварить, нарезать кубиками. Добавить нарезанные помидоры, репчатый лук, перец, рукколу и сыр Фета. Все перемешивается. Высыпаем несколько ягодок клубники и заправляем все оливковым маслом. Соль и перец по вкусу.

    Как хранить ягоду?

    Хранят ягоду при температуре от 0 до 4 градусов около двух недель.

    Чтобы получать полезные элементы голубики и зимой, нужно ягоду замораживать. Немытую ягодку помещаем в пластиковый контейнер и ставим в морозилку.

    Контейнер следует плотно закрыть, чтобы ягода не впитала в себя посторонние запахи.

    Состав

    Эта ягода содержит в себе 87 процентов воды.

    Голубика богата витаминами групп А, В, С, К, Р и РР, содержит белки, флавоноиды, клетчатку, каротин, сахар, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту.

    Больше всего полезных свойств содержит целая недавно собранная ягода. Но собирать и хранить ее довольно непросто.

    Жители Севера помещают ягоду в берестяные короба и наливают туда жир рыбы. Потом коробы прячут в мох. Голубика обладает уникальными целебными свойствами при лечении многочисленных других заболеваний: при ОРЗ, при ухудшении зрения, цинге, болезнях сердца, проблемах с ЖКТ. Она тормозит процесс старения.

    Пенсионеры получают от нее тонизирующий эффект. Голубика растет на всей территории России. Особенно много ее в сибирских лесах. Собирают ее с августа и до самых заморозков.

    Когда нельзя есть ягоду?

    Народная медицина советует съедать 200-300 грамм голубики в день людям, страдающим сахарным диабетом.

    Но это правило не подходит для всех категорий, страдающих этим недугом. К тому же, если съесть ягоду больше дневной нормы, можно также получить нарушение мышечной активности.

    Она противопоказана больным диабетом, имеющих дискенезию желчевыводящих путей, заболевания двенадцатиперстной кишки, гастриты и язвы. Не советуют употреблять голубику одновременно со средствами, разжижающими кровь.

    Также следует воздержаться от ягоды женщинам в ожидании малышей и кормящим матерям, так как в голубой ягоде содержатся антиоксиданты. Возможно проявление интоксикации и аллергических реакций.

    Видео по теме

    Елена Малышева о полезных свойствах голубики при диабете:

    Обязательно нужно внимательно следить, как ваш организм будет реагировать на новый продукт. Если после того, как вы поели голубику, вы почувствуете недомогание, от нее вы будете вынуждены отказаться на продолжительный срок.

    Голубика при сахарном диабете

    О целебных свойствах голубики известно давно. Эта ягода настолько уникальна, что является природным лекарем и помогает в лечении даже сложных хронических заболеваний. Рассмотрим, как действует голубика при сахарном диабете – насколько она полезна и есть ли противопоказания.

    Бесценный дар природы

    Голубику при сахарном диабете можно – так считают медики, но тут же говорят и о противопоказаниях, которые связаны с разными факторами:

    Личной непереносимостью веществ, содержащихся в ягоде;

    Что делать если у вас диабет?!

    • Это проверенное средство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется.

    Читать далее >>

    • Степени и стадии развития болезни;
    • Аллергических реакциях;
    • Наличии иных сопутствующих заболеваний и так далее.
    • Но о пользе этого дара природы никто не спорит.

    О составе ягоды

    В состав голубики входят практически все полезные вещества и микроэлементы:

    • Витамины различных групп: А, С, В, Р и пр.;
    • Минералы: железо, медь, магний, кальций, калий и пр.;
    • Органические кислоты: бензойная, лимонная, щавелевая, яблочная и пр.;
    • Клетчатка;
    • Пищевые волокна;
    • Дубильные вещества.

    Все эти вещества способствуют лечению сахарного диабета, цель которого – нормализация уровня глюкозы в крови. Поэтому вопрос, полезна ли голубика при сахарном диабете, отпадает сам собой.

    Действие ягоды

    Голубика – одна из немногих ягод, которая легко усваивается организмом. Причем в ней мало углеводов, а, как известно, диабет требует низкоуглеводной диеты. Поэтому даже при малом количестве ее употребления она эффективно действует на диабетиков:

    1. Сахар в ягоде держит баланс глюкозы в крови;
    2. Минералы и витамины укрепляют общий иммунитет – особую ценность для диабетиков представляет аскорбиновая кислота, альфа-токоферол, тиамин, рибофлавин;
    3. Антоцианины – помогают вырабатывать инсулин и предотвращают скачки давления;
    4. Кумарин – стабилизирует давление;
    5. Клетчатка – антиоксидант, помогающий очистить организм от вредных веществ и токсинов;
    6. Волокна органического происхождения — способствуют снижению веса и стабилизируют обменные процессы в организме;
    7. Кислоты – укрепляет сосуды и нормализует сердечно-сосудистую систему и так далее.
    8. Поэтому голубика, помимо положительного действия на диабетиков, имеет еще рад преимуществ:
    9. Стабилизирует работу всех систем и органов человека;
    10. Борется с новообразованиями:
    11. Способствует улучшению зрения;
    12. Положительно действует на работу нервной системы и предотвращает стрессы и бессонницу;
    13. Укрепляет сосуды;
    14. Способствует регенерации костной ткани и так далее.

    Полезные свойства голубики при сахарном диабете трудно переоценить. Ведь основная проблема диабетиков – нарушенный обмен веществ, а именно эта ягода эффективно его стабилизирует, позволяя начать работать в нормальном режиме органам и тканям.

    Лучшие сорта

    Конечно, при употреблении ягоды стоит уделить внимание:

    • Ее спелости;
    • Свежему состоянию;
    • Отсутствию пятен и гнили;
    • Сорту.

    Наиболее эффективными в лечении и полезными для диабетиков являются сорта голубики:

    1. Дюк – с крупными твердыми ягодами светло-голубого оттенка;
    2. Аврора плотные ягоды с насыщенным вкусом, темно-синего цвета;
    3. Блюголд – насыщенный вкус, темного оттенка;
    4. Блюкроп – крупные упругие ягоды.

    Конечно, пригодны к употреблению и другие сорта голубики, основное условие – экологичность ягоды и отсутствие пестицидов и иных химических вредных элементов.

    Разные типы диабета – разное действие

    У диабета множество видов и подвидов. Но основная классификация делит болезнь на два типа – 1-й – человек худеет и нуждается в инсулине, то есть становится инсулинозависимым, и 2-й – набирает вес, чаще лечится без ежедневных уколов инсулина. При сахарном диабете 2 типа голубика – это незаменимый природный компонент, так как:

    1. Имеет в составе низкий процент углеводов – около 8%;
    2. Низкий гликемический индекс – способность всасывать сахар плода в кровь;
    3. Низкокалорийный продукт – всего 40 ккал.;
    4. Фруктоза вместо углеводов;
    5. Низкая хлебная единица (1 хл. ед.=12 г углеводов).

    Последний фактор подтверждает, что голубику можно употреблять и в большом количестве, так как в 30 ягодах содержится только 1 хлебная единица. А это важно для диабетиков 2 типа, так как им вообще противопоказан избыток калорий, так как их вес должен постоянно уменьшаться, что будет способствовать эффективности лечения. К тому же в этих плодах – 0% жиров, что также помогает сделать диету при помощи голубики полезной для нормализации обмена веществ и похудения.

    Голубика при сахарном диабете 2 типа – оптимальный продукт питания.

    Но также не противопоказана она и пациентам с 1-м типом, но в более умеренных дозах.

    Кому же навредит плод?

    Голубика принесет несомненную пользу после назначения врачом, но также может принести и вред при сахарном диабете.

    Голубика имеет свои противопоказания к употреблению:

    Что делать если у вас диабет?!

    • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
    • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

    Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью Александра Мясникова, о том как навсегда забыть про диабет. Читать далее >>

    • Хронические заболевания легких;
    • Язва желудка;
    • Нарушения пищеварения;
    • Личная непереносимость компонентов;
    • С проблемами дыхательных путей;
    • С дискенезией желчевыводящих путей;
    • Болезнями двенадцатиперстной кишки;
    • С плохой свертываемостью крови;
    • При возникновении новых образований в органах и тканях.

    Только после полной комплексной диагностики врач может определить, можно ли и в каких количествах употреблять ягоду конкретному пациенту.

    Ягода не может быть монотерапией при диабете любого типа, она идет как дополнительное средство и включается в диету в индивидуальном порядке.

    А беременным можно?

    Голубика при сахарном диабете для беременных назначается врачом после обширной диагностики. Наличие в ягоде высокого процента антиоксидантов может спровоцировать аллергию или интоксикацию организма женщины, ждущей рождения ребенка.

    Поэтому вопрос введения голубики в рацион питания беременной женщины, страдающей диабетом, – только в компетенции врача, самостоятельно назначать себе голубику не стоит.

    К тому же в период созревания плода часто возникает гестационный диабет – связан с изменениями работы эндокринной и гормональной системы женщин в связи с беременностью. Тогда происходят заметные нарушения углеводного баланса. Диета в таких случаях – строгая. И каждый ее компонент – строго дозирован.

    Но если врач не обнаружит противопоказаний, то голубика будет введена в диетический стол беременной женщины, ведь высокий процент аскорбиновой кислоты будет способствовать уменьшению токсикоза и нормализует обменные процессы, предотвратив запоры, а обилие витаминов и минералов уберегут женщину от простудных и других воспалительных заболеваний.

    Способы применения

    Помимо свежей и замороженной ягоды, при диабете 1 и 2 типа ее может употребляться в других видах:

    • Отвара из свежих плодов:
    • Отвар и настой – из засушенных плодов;
    • Фито-чай на основе ягоды;
    • Свежевыжатый сок.

    Но следует помнить и правила хранения свежей ягоды:

    • Не мыть перед заморозкой;
    • Хранить в контейнере в морозильной камере – до года;
    • Промыть ягоды перед употреблением;
    • Засушивать ягоды в духовке.

    При употреблении в любом виде стоит соблюдать дозы, определенные вашим лечащим врачом.

    А что с 1-м типом?

    Про 2-й тип диабета мы выяснили, что в большинстве случаев ягода просто незаменима для эффективного лечения. А вот с 1-м типом дела обстоят сложнее. Ведь он развивается на фоне сбоев в работе поджелудочной железы. Тогда могут происходить выбросы соляной кислоты в пищеварительный тракт, что приводит к уменьшению инсулина в крови и возрастанию в ней глюкозы. Большой процент аскорбиновой кислоты в голубике не будет способствовать нормализации кислоты и всему кислотно-щелочному балансу.

    Поэтому в редких случаях больные 1-м типом диабета могут порадовать себя таким лакомством как голубика.

    Диета – основа выздоровления

    Помимо медикаментозного лечения, в которое могут входить и уколы, и капельницы, в лечении диабета поможет диета, соблюдение которой будет способствовать эффективности комплексного лечения. Но при этом стоит соблюдать основные правила диабетика:

    • Не нервничать;
    • Не позволять себе есть вредные продукты;
    • Больше гулять;
    • Физические упражнения – в соответствии с рекомендациями врача;
    • Соблюдать режим дня и режим питания.

    Как правило, врачи рекомендуют питаться часто и помалу – 5-6 раз в день порциями не более 300 грамм.

    Для 2-го типа диабета существуют определенные диетические столы, самыми распространенными из которых являются столы №№ 5 и 9, тогда продукты строго определены, а их количество необходимо взвешивать в граммах.

    При соблюдении рекомендаций эффект от комплексного лечения будет быстрым, человек начнет себя чувствовать лучше:

    • Нормализуется давление;
    • Улучшится настроение;
    • Перестанут болеть суставы;
    • Уменьшится или исчезнет одышка;
    • Исчезнет отечность;
    • Нормализуется зрение;
    • Нормализуется работа сердца и так далее.

    А те болезни, которые возникают из-за диабета, к примеру, трофические язвы с последующей гангреной конечностей, просто пройдут стороной. Помогите себе чувствовать себя хорошо с диабетом – голубика поможет вам в этом, если ее посоветовал кушать врач.

    Добавить комментарий